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真空包裝材料常用雙層復(fù)合薄膜或三層鋁薄復(fù)合薄膜制成的三道封口包裝袋。真空包裝機(jī)常用腔式和外抽式二種機(jī)型。我國(guó)的真空包裝技術(shù)是在八十年代初期發(fā)展起來的,而真空充氣包裝技術(shù)在九十年代初期開始使用。
真空食品包裝袋也稱減壓包裝,是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),空氣稀少相當(dāng)于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達(dá)到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。由于果品屬鮮活食品,尚在進(jìn)行呼吸作用,高度缺氧會(huì)造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較少。真空食品包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
哈爾濱真空袋公司提醒您不同種類的食品,在真空包裝后的常溫存放時(shí)間是不一樣的。一般憑經(jīng)驗(yàn)來說,新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或者稍微加工的肉制品常溫下保存2天,經(jīng)過真空包裝后,可以延長(zhǎng)到6天,有的可以延長(zhǎng)到18天;干果類的時(shí)間教久,甚至超過十二個(gè)月;熟食類食品的則要短些。
所以食物不同,在進(jìn)行真空包裝的時(shí)候,采用的步驟和細(xì)節(jié)也會(huì)有所不同,所以對(duì)于食物的保存期也會(huì)不一樣。因此大家不能把真空包裝的食物,認(rèn)作為永不變質(zhì)的食物,在一定時(shí)間期限之內(nèi),它也是會(huì)變質(zhì)的。所以建議大家在購(gòu)買食物的時(shí)候,要看一下保質(zhì)期。